東大阪市足代新町 「福助 大阪ホルモン研究所」

  この日は布施でええ感じのお店を
見つけたとのかなラーさん情報をいただいたので
一緒に晩飯に行くことにしてん。

猛麺会先輩である天満の赤影さんにも
布施まで来ていただいて３人での飲み会。
楽しみやないっすか！

場所は近鉄布施駅から歩いて５分くらいかな。
愛染通りってかなり場末感の漂う通りにあるねん。

お店の名前は「福助　大阪ホルモン研究所」

ぱっと聞いただけやと「情熱ホルモン」とか
そっち系の安いホルモン屋かなって思って
正直お店的にはそれほど期待してなかってん。

この日訪問したのは１９時過ぎやったかな。
先客は男性１名。
店内はカウンターで７名くらい座ったらいっぱい。
二階にも座敷があるみたいやったわ。

営業は店長さんが一人でやってはる。
いろいろ話聞いたら和食で働かれてたりして
経験豊富な感じの店長さんやで。
個性的な感じがするけど面白い人やったわ。

さて、メニューを見てみると焼肉メニューと
変わった野菜がいろいろ食べられるらしい。





日によってはテッチャンの刺身ってのもいけるんやって。
この日は仕入れの日らしくってどれでも行けるとのこと。
そりゃテッチャン刺身食べてみんとなー。

肉や野菜に関しては
お任せのコースがあったのでそれを二人前で注文。

ビールで乾杯をして食べていきます。

最初にでてきたのは付き出し。

ペンネをトマトソースでちょっとピリ辛に煮たものやな。
それほど辛くないし、ビールによく合ってた。
またこのペンネがモッチリしてて歯ごたえよかったわ。

続いて生レバー

こちらの店長は焼肉屋で働いたことがないとのことで
いろいろ自由な発想で調理をしはるねんな。

ぷりぷりした生レバーの味が
めっちゃ甘みがあって新鮮なのがわかる。

かかってるもタレがええ味付けで美味しいわー。
たっぷりのゴマもええ感じやで。

ホルモン刺身

テッチャンの脂の部分を綺麗に取り除いて
皮の部分を刺身で食べるねん。

脂と皮の間に雑菌が入ってることが多いので綺麗にとらなあかんらしい。
目ねぎとワサビをつけてタレにつけて食べてみると
ホルモンってよりは貝類を食べてる感覚やわ。
これは新鮮な触感で驚いたわー。


ハツ刺し

これもめっちゃコリコリしてるねん。
甘くって一人で全部食べちゃいたかったわー。

愛媛特産のえびちくわとうり（？）
正直野菜の名前を全然覚えてないっす・・・

お父さんのお土産で持ってきてくれたのを出してくれたらしい。
甘みのあるちくわやったな。

さて、ここから鉄板で焼いていきます。

野菜の名前などほとんど覚えてないので写真だけ・・・

ハラミ、サガリはめっちゃ柔らかくって
塩をつけて食べたらめっちゃ美味かった！
テッチャン、丸腸はプリプリしてるし、
脂部分がめっちゃタレに絡んでくるねん。
これも美味いでー。

こちらはタレも塩も店長さんが
ブレンドして作ってはるらしいねんな。
塩が私はめっちゃ好きでほとんど塩で食べてしまったわ。
最後にはなくなってもうたから追加しようかと思ったで！

途中で黒霧島に変更しつつさらに食べていきます。

ここからは珍しい野菜のオンパレード

ドイツウリやらキャベツやらいろんな野菜がでてくるんやけど
ちょっと焼くことによって甘みが倍増するし、
普段野菜あんまり食べへんけど、これはめっちゃ箸がすすむで。

アボガトとマスタードを鉄板で焼いて食べるのも
マスタードの酸味がアボガドによくあってて美味かった！

結構な量のホルモンと野菜を食べたころに
店長から締めの料理を聞かれるねん。
料理は２種類あってつけ麺か卵かけごはん。
３人とも迷わずつけ麺をチョイス。

熱々の醤油、ゴマ油ベースのあっさりつけ汁に
麺がいったん湯がいてから先ほどの鉄板の上で
モヤシと一緒に焼いてくれる。
今までの肉の脂がぎゅーっと染み込んでええ感じやで。

ただ食べてみると麺が焼いたことによって
つけ汁を持ち上げにくくしてて、ちょっとあってなかったかな。
どちらかというと濃い味の好きな私は
先ほどまで使ってた焼肉のたれに麺をつけてみたら美味しかった。

つけ汁はええ味してるので単体で飲むか、
ご飯入れてクッパみたいにして食べたかったわ。

いろいろ話しながら完食です。
３人でお勘定して１２０００円ちょっと。
これだけいろいろ食べて、飲んで一人４０００円ってのは安いな。

いやー、美味かったわ。
ここはまだ開店して一か月くらいなんやけど
穴場スポットとしてこれからちょくちょく通いたくなるお店やで。
ええお店を見つけてくれたかなラーさんに感謝やね。

がっつり焼肉を食べるって感じではなくって
いろいろ珍しい野菜や肉をちょっとずつ食べるってのに
ここは向いてると思うわ。
で、その価値に十分見合う料理を出してくれまっせ♪

満腹、満足、ご馳走様でした！

住所：大阪府東大阪市足代新町８
TEL：090-8141-0100
営業時間：16:00～3:00

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福助 大阪ホルモン研究所 （焼肉 / 布施駅、小路駅（大阪市営）、新深江駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5