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北区天神橋4 「真骨鳥らぁめん あざす」

この日は扇町方面に行く用事があったので
最近できたというラーメン屋に立ち寄ってみることにしてんな。
周りの評価を見てるとすごい高いし
気になってたお店やねん。
(ただこの記事を書いたのが1ヶ月くらい前で現在休業中のようですー)

店名は「真骨鳥らぁめん あざす」
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場所はJR環状線の天満駅が近いかな。
周りにコインパーキングもあるので車でも行きやすいかな。

この日訪問したのは12時50分くらい。
お昼休みが終わりかけの時間やけど
結構お客さんが入ってるわ。
カウンター席、テーブルを併せて12人くらいが
座れるかなと思ったけど私が入ってちょうど満席くらいやったで。
愛想のいい男性3人で営業をしてはるわ。

カウンターに座らせてもらってメニューを見てみます。
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メニューはシンプルでラーメンとつけ麺。
ここにトッピングをつけたり大盛りにしたりできる。
ご飯ものは3種類やね。

皆さんラーメンが美味しいという評価やったので
今回は「チャーシューメン+たまごかけご飯」をチョイス。
本を読みながらしばらく待つと出てきました。
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おー、なかなかええ感じのビジュアルですな。
チャーシュー麺だけあって分厚いチャーシューが4枚ほど入ってるわ。

チャーシュー麺はスープの表面が泡立ってて
クリーミーなのがわかりますな。
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たっぷりのチャーシュー、白髪ネギ、ナルトが一枚はいってる。

早速いただきます。
こちらの麺は全粒粉で中麺のストレートかな。
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適度なコシがある麺なんやけど
とろみのあるスープがまとわりついてきて美味いな。

スープはかなり濃厚な粘度の高いスープ。
聞いたら完全に鶏と野菜だけでこのスープを作ってはるらしい。
米粉とかいれてるんかなーと思ったら
そういうのは使わずにこのとろみを出してるとの事やったわ。
一口飲んでみると濃厚という言葉がぴったりのスープ。
味は甘みがあってクリーミーやで。
ただ何やらちょっと弱い気がするねんな。

で、テーブルの上に一味、コショウ、魚粉がセットされてるので
この中から魚粉を振りかけてみてん。
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そしたら私的にはええ感じになったなー。

具材のチャーシューはかなり分厚くって
お得感がありますなー。
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赤身メインってのも私の好みやしこれは嬉しい。
欲を言えば鶏チャーシューなんかも作ってもらえたら
全部を鶏づくしにできて面白いかなって思ったで。

玉子かけご飯の玉子は綺麗なオレンジ色で
プクっと表面が膨れてて新鮮なのがわかりますなー。
醤油を適量掛けながら全体を混ぜていただきます。

うわぁ、この玉子かけご飯はかなり美味しいな。
醤油はもうちょっと濃い目でも良いかなと思ったけど
濃厚な黄身の味がはっきりとわかってええ感じやわ。

あっという間に完食です。

スープはほんまに濃厚で全部飲んじゃうと
ちょっと胸やけするんちゃうかって思うくらいやった。
まだオープンして間もないと思うんやけど
このレベルはかなり驚きですな。
この時に店長とお話してたらスープをもう少し濃度あげたいとか
話してはってんな。
改良のためやったらいいんやけどなー。
是非とも復活を期待しております!

満腹、満足、ご馳走様でした。

TEL:06-6881-2827
住所:大阪府大阪市北区天神橋4-1-2 松一ビル1階
営業時間:11:00~16:00

私以外にも食べ歩きされてる方はたくさんいてますな。
よかったら覗いてみませんか???

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真骨鳥らぁめん あざす つけ麺 / 扇町駅天満駅南森町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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