東大阪市西堤学園町1 「麺や 紡」二回目

この日は社内旅行で淡路島に行く予定にしててん。
ゴルフ組は早朝の出発やってんけど
それ以外の人は夕方に現地につけばいい。

私は同僚を乗せていくことになっててんけど
１時待ち合わせやったのでラーメンを食べてから
集合場所に行くことにしてんな。

で、時間があったので久々にこちらのお店に訪問。
「麺や　紡」

食べログでも常に上位にいてて
行列ができるお店という事で有名やな。
この日は１１時に並んだろうと思って訪問したで。
以前書いた記事はこちら。

お店についたのは１５分ほど前やったかな。
ラッキーなことに並んでる人はいなくって
私がトップバッターになれたわ。

「自家製麺」「紀州鶏だし」の札を横目に見ながら開店を待ちます。

１１時の開店の時点で待ちは６人くらいやったかな。
皆さん待つことなく店内に入る事ができたで。

メニューは「熟成らーめん」と限定１５杯で「淡成らー麺」

つけ麺はまだ提供されてへんみたいやったわ。
奥さんが復帰されてからになるんやろうな～。

カウンターに座らせてもらって注文。
今回は「熟成チャーシュー麺」をいただきます。
注文を聞くと店長が丁寧に調理を開始されます。
１０分弱くらいかな、ラーメンが提供されました。

おー、変わらないスープの色にチャーシュー。
めっちゃ美味そうな匂いが鼻孔をくすぐりますわ。
この日は朝飯を食べてない事もあってもうたまりませんな～。
若干泡立つようなクリーミーなスープが美味そうやで。

具材のチャーシューは４枚ほど入ってたかな。
メンマ、ナルト１枚、ネギがええ感じですわ。

早速いただいていきます。
まずは麺をズズズッとすすってみる。

自家製麺というこちらの麺はプリッとした食感が
楽しめるええ茹で加減の麺やで。
このとろみのあるスープやともうちょっと太い麺でも
良いかなと思うけど紡の麺という事で問題なし！
スープとの相性もええと思うわ！

続いてスープを飲んでみます。
とろみのあるスープな濃厚な鶏の旨みと
魚介の風味を感じさせてくれるわ。
とはいえ、無化調のスープは塩辛いとか濃いとは
全然思わなくってゴクゴクっと飲めてしまうで。

具材のチャーシューはホロホロと崩れそうなくらいの柔らかさ。

丼は炙ってたと思うんやけど
チャーシュー麺はそれはないんかな。
香ばしさよりも肉の旨みが楽しめるタイプやったで。

メンマは細いタイプなんやけど
しっかりと味がついてて噛めば噛むほど味が出る。
これはあわせてメンマ大にしても良かったな！

あっという間に完食です。

いやー、めっちゃ久々やったけど
美味しいラーメンをいただく事ができたわ。
夜も営業してくれると訪問しやすくなるんやけど
まだしばらくは難しいんやろうな～。
近場に居ながら訪問しにくい名店ってことで
久々に訪問できて大満足で待ち合わせ場所に向かうのでした。

満腹、満足、ご馳走様でした。

TEL 06-6720-9287
住所 大阪府東大阪市西堤学園町1-6-5
営業時間：11:00～15:00（お昼のみの営業）
　　　　　※スープ無くなり次第終了

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麺や 紡 （ラーメン / 河内小阪駅、高井田駅（大阪市営））
昼総合点★★★★☆ 4.0