八尾市本町3 「らーめん工房ＲＩＳＥ」 九回目

この日はけっこう久々になっちゃったんやけど
実家から近いこちらのお店に訪問してきてん。

お店の名前は「らーめん工房　ＲＩＳＥ」

すでに何回訪問してるかわからんお店やな～。
ご家族で営業をされててアットホームな感じも
お気に入りのお店やねんな。

この日訪問したのは１９時過ぎやったかな。
先客は２組でテーブル席は満席。
私はカウンターに座らせてもらったで。

さて、メニューを見てみます。

私のここでの一番のお気に入りは「海老醤油」。
ほんまに好きで訪問した時の８割はこれを頼んでるかな。
めっちゃ迷ってんけど、次によく食べてるこちらをいただく事に。
「貝つけ麺　海老塩ベース」量は並にしておいたで。

この日はお母さんはいてはらなくって
親父さんと店長の二人で営業してはったわ。
お互いきちんと分業ができてるのでテキパキと
仕事をしていきはるで。

しばらく待ってると「貝つけ麺並」が出てきました。

おー、なかなかのボリュームやないっすか。
つけ麺には分厚い目のチャーシューが
どーんと１枚のっててこれが目を引きますな。

お気に入りの穂先メンマ、白髪ネギ、水菜もええで。

つけ汁は貝つけ麺のエビ塩ベースという事で
澄んだ色をしてますわ。

ふわぁっと貝の香りが鼻孔をくすぐって食欲をそそります。

早速いただいて行きます。
どぼっと麺をつけ汁につけてすすります。

しっかりとしたコシのある麺は太麺で私の好きなタイプ。
喉越しのよいツルツルとした食感もええと思うな～。

つけ汁は以前食べた時はちょっとしょっぱいかなと
思ってんけど、今回はちょうどええ塩梅。
香りだけじゃなくってきちんとエビの風味も感じられる。
全体的なイメージで言うと和食のお吸い物チックな感じもするわ。
こってりギトギトってのが苦手やとええと思うな。

具材のチャーシューはいつも思うけど
分厚くっていい感じやねけど
もうちょっと赤身が多くてもいいかなって思うわ。

これは人の好みやからなんとも言えないけどね。

麺を食べ終わった後にはスープ割をしてもらえる。

これはさらにさっぱりとしたお吸い物のような
感じになってついつい飲んでしまうねん。
ゴクゴクっと行っちゃいました。

あっという間に完食です。

私が入ってからもカップルさんやらお客さんが
次々と入ってきてて人気やなってのがわかるようやったで。
家から近い事もあるし、
これからもまた訪問させていただきます。

満腹、満足、ご馳走様でした。

TEL：072-997-9003
住所：大阪府八尾市本町3-11-22
営業時間：（平日）11:30～14:00　18:00～22:00
　　　　　（日祝）11:30～14:00　18:00～21:00

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