中央区中山手通1 「北野坂 奥」

この日は三宮で昼飯を食べる時間があったので
食べ歩き友達のタッチョにええお店があるか聞いてみてん。
そしたらこちらのお店を教えてくれたので
訪問してみることにしてんな。

お店の名前は「北野坂　奥」

「変わった名前やな～。」と思ったら
三宮駅北側中山手通のエムズ北野坂ビルって
ビルの地下１階奥にお店があったで。
それでこの店名なんやろうか？？？

ちゃんとビルの１階に豚骨魚介って書いた提灯があるので
迷うことはないしわかりやすいんちゃうかな～。

お店に入るとまず券売機があるんやけど
らーめん、つけ麺、豚骨カレーつけ麺と３種類があったかな。

ランチのセットもいろいろあるし
ランチタイムに関しては２玉まで無料で増量ができるみたいやわ。
いろいろ迷いながら今回は「チャーシューつけ麺２玉」を注文。

店内はすごい綺麗な雰囲気やで。

ラーメン屋ってよりはこじゃれた割烹とかって雰囲気。
お店が新しいこともあってか
ちょっと入ってから緊張してしまったわ。

営業は男性が１人でやってはる。
カウンターだけじゃなくって後ろにテーブル席もあるので
ランチタイムに１人やと厳しいんちゃうかな～。

たまたまこの時客が私一人やったので
ちょっと店長と会話をさせていただいた。
京都の「麺や高倉二条」で修業をしたと聞いたということを伝えると
修業ということではなく、オープン時にいろいろとサポートを
してもらったというようなことを言ってはったわ。
テーブルの上に一味などの調味料が置かれてるのは
高倉二条に雰囲気になてるなと思ってんけど
そういうところを受け継がれてるんかな～。

さて、しばらく待ってると手際よく店長が調理をしてくれて
「チャーシューつけ麺２玉」が出てきました。

おー、麺の上に乗った細切りの白ネギがええ感じやな。
濃い茶色のメンマは高倉二条のによく似てる。
麺は違うけど全体の雰囲気が近いものを感じます。

厚切りで３枚ほど入ったチャーシューも美味そうやで。

つけ汁は無化調の豚骨魚介とのこと。

それほどとろみの無いスープは魚介の香りが強いです。
この中にも角切りのチャーシューが結構入ってるねん。
つけ麺のだけじゃなくつけ汁にも入ってるのは嬉しいな。

早速いただきます。
若干白っぽい色の麺は極太タイプですな。

角ばってる切り口の麺は結構コシがありますわ。
この麺は結構好きなタイプやったな～。
つけ汁との相性もよくって豚骨魚介の風味をよく持ち上げるで。

つけ汁は豚骨よりも魚介が強いな。
濃すぎず適度な塩梅の味つけやで。
食べてても飽きのこない味ちゃうかなって思うで。

具材のついてはネギはちょっと苦みがあったな～。
濃いめの味付けやったらそれでもいいんやけど
このスープにはちょっと邪魔してるかな。

チャーシューに関しては厚切りでええ感じ。


これで面倒やろうけど炙ってあったりすると
さらに香ばしさが加わっていいかもって思ったで。

麺を食べ終えた後はスープ割をしてもらえる。
つけ汁の器を渡すと厨房で割スープを追加して
再度提供してくれはるねん。
出てきたのがこちら。

さらにまろやかになったスープはごくごくと飲める感じ。
最後まで飲むとそこには魚粉の塊が
たっぷり入ってたで。
これが旨みの元やったんやね～。

あっという間に完食です。

私が食べてる間にはお客さんは来なかった。
そのおかげでいろいろ店長と話ができてんけど
この場所って夜から人が増える場所なんかな。
美味しいし、ボリュームも結構あるので
ランチタイムでも人気でてもおかしくないのになって思ったわ。
次は豚骨カレーつけ麺をいただきに訪問します！

御馳走様でした！

TEL：非公開
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-24 エムズ北野坂ビル　B１F
営業時間：11:30～14:00　17：00～翌3：00(スープ売切まで）
　　　　　[金土のみ]11:30～14:00　17：00～翌5：00
　　　　　[日のみ]11：30～14：00　17：00～22：00

ランキング1位を目指してます！
一日一回クリックお願いします～。
↓

北野坂 奥 （ラーメン / 三宮駅（神戸市営）、三ノ宮駅（ＪＲ）、三宮駅（神戸新交通））
昼総合点★★★☆☆ 3.5