中央区高津2 「超豚骨 濃度８」

この日はうどん県のイベントに参加してきてんけど
終わってからやまちゃんと一緒に新店のラーメン屋に行くことにしてん。

お店の名前は  「超豚骨　濃度８」

何やらえらいこってりしてそうな名前ですな～。
場所は以前「天啓」というラーメン屋があったところ。
すぐ近くには老舗の「有八ラーメン」があります。

お店の前で女性店員が呼び込みをしてはる。
この日は雨がすごかったのでちょっと可哀そうやったな～。

店内はいろいろと思いが壁に書かれてて
コの字のカウンターで１２，３は座れそうやったかな。

早速メニューを見てみます。

ラーメンはすごくシンプルで１種類のみ。
これに葱やらニンニク、麺の固さを決めて注文します。
餃子などの一品があるのと面白いところでは
後飯として熱々の石鍋の中にご飯を入れて
ラーメンのスープを投入して食べるってのがあるみたい。
こちらは月替わりで限定も提供されていて
今月は「焦がしネギ味噌」ってのが食べられるみたい。

せっかくなので「超豚骨濃厚８ラーメン」と「あとめし」をいただくことに。

いろいろこだわりが書かれたＰＯＰが
カウンターの壁にも貼ってあったのでこちらを読んでみます。

料理が提供されました。

おー、確かに泡立ってて濃厚そうな豚骨スープって感じですな～。
ただそれほどとろみは感じないさらっとしてそうなイメージです。

さっそくいただいていきます。
まずは麺をずずずっとすすってみる。

今回は固めでお願いをしたんやけど
こちらは豚骨ラーメンの定番ストレートの細麺。
低加水で麺との絡みは良い感じやと思いますな。

私がすすってる間にやまちゃんは瞬殺して
替え玉バリカタでお替りをされてました。
やはりすごいっすね～！

スープは濃厚８とか名前からめちゃこってりと
想像してたんやけど思ったよりもくどくないし飲みやすい。
ちょっと甘みがあるかなって思ったけど
豚臭さもそれほどないしニンニクをちょっと入れたら
旨みがあってなかなかええ感じやと思います。
これくらいやとしんどくならなくっていいかも。

具材のチャーシューに関してはウデの部位かなって思うんやけど
赤身がメインで私の好きなタイプやった。

これでもうちょっと厚みがあるという事ないかな。

麺を食べ終わったところで「あとめし」が提供されました。

真ん中に焦がし味噌がのってて、
白髪ねぎ、青ネギ、刻み海苔、ゴマがおかれてる。
こちらの残ったスープを注ぐと熱々の石鍋のおかげで
ジューっという音とともにええ匂いが漂いますわ。

全体をしっかりと混ぜつつ雑炊状態でいただいてんけど
元々のスープの味と焦がし味噌が甘いので
かなり味付けが甘めになってしまってます。

これは好ききらいが分かれそうやったな～。
私はそれほど違和感なかったんやけどね。

あっという間に完食です。

店長とお話をしているとこちらのお店が１号店で
今後店舗を増やしていきたいという思いがあるみたい。
豚骨というと一風堂とかいろいろ有名店があるので
そこに食い込んでいくのはなかなか大変かもな～。
是非とも頑張っていただきたいと思います。

ご馳走様でした！

TEL：06-6212-1822
住所：大阪府大阪市中央区高津2-7-3 バーリービル 1Ｆ
営業時間：[月・火・木～土]11:30～14:00、18:00～翌2:00
　　　　　[日・祝日]11:30～14:00、18:00～22:00

よかったら覗いてみませんか？？？
↓

にほんブログ村

超豚骨 濃度8 （ラーメン / 近鉄日本橋駅、日本橋駅、谷町九丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3