香芝市今泉376 「豚烏」

この日は３連休という事で家族で奈良にドライブに行ってきてん。
道の駅に寄ったりしながら楽しんでてんけど
なにやら新しいラーメン屋を発見したのでランチに入ってみたで。

お店の名前は「豚烏」

奈良県の香芝市にあるんやけど駅でいうとＪＲ志都美駅かな。
西名阪の香芝インターチェンジ降りてすぐのところにこちらはあります。
店の前に駐車場があるので車のほうが訪問しやすいかも。
八咫烏のような絵が出迎えてくれますわ。

調べてると元々こちらのお店は寿司屋やったのが
居ぬきでラーメン店になったみたいやね～。

店内はカウンターと座敷で２０席くらいかな。

私たちは４人やったので座敷に案内してもらいました。

さて、メニューを見てみます。

ラーメンはメニューはシンプルでラーメン１種類。
手羽先唐揚げみたいなのと漬け丼というのがあるみたい。
セットも何種類かあるんやけどなかなかええ値段しますな～。

迷ったんやけど子供たちとも分けようと今回は
「豚烏肉セット」をチョイス。
１６００円ってどんな料理が提供されるか楽しみやで。

メニュー表の裏にはこちらのこだわりなどが書かれてる。

天保６年伝承ってそんなに歴史があるんや！
冷唐ってのは１８８１年から代々受け継がれてきたんやって。
これは期待できそうないっすか。

さて、料理が提供されました。

まずは「冷唐」

鶏の手羽先の部分を揚げて甘辛く味付けをしてるみたい。
名古屋で有名な「世界の山ちゃん」のとよく似てるかな～。
実際に食べてみると冷というだけあって
冷たくってちょっと肉が固いねんな。
私的にはちょっと温めて肉を柔らかくしてくれたら嬉しいかな。
甘い目の味付けがされててこれはビールと一緒に食べたいですな。

続いて「豚肉そば」

薄切りの豚ばら肉が３枚ほど丼にのせられてて
表面を覆ってるので麺が見えませんな～。
他には材木メンマ、ネギ、海苔が１枚。
なかなか具だくさんでいい感じやで。

早速麺からずずずっとすすってみます。

まず驚くのがそのビジュアルです。
まるでイカ墨を練りこんだような漆黒の麺やねんな。
やや縮れの入った中細麺なんやけど
説明書きには以下のように書かれてる。

　【黒堅中細麺】とは、
　小麦を高温炎で炭化させた小麦炭を小麦粉にほんの数割程度加え、
　これをミクロ単位（通常小麦粉の十五分の一以下）まで微粉化し、
　小麦量を約二倍使用して熟成させた、豚烏オリジナルの黒堅中細麺　

プリッと感よりもコシがある感じの麺で
見た目以外は違和感なく食べることができますわ。

スープはややとろみのある豚骨スープ。
貝や野菜など複数を合わて煮込んだというスープは
甘みもあって飲みやすいと思う。
飲んでると確かに豚とともに貝が感じられます。
嫁さんは豚骨ラーメンは苦手なんやけど
特に意見なく食べてたので万人受けするんちゃうかな～。

具材に関しては丼を覆う豚ばら肉が
ニンニクの風味が効いた味付けで美味しかった。

この味がスープに溶け込むのも良い感じやと思いますな。
こういうタイプのってあんまりなくって面白かったわ。

こちらは「漬丼」

地鶏の卵黄を独自のタレに漬けこんで
これをご飯にのせて食べるとの事。
ゴマ、刻み海苔と一緒にご飯にのせられてタレがかかってます。

けっこう山椒が効いてて私的にはいまいちやったかな。
これなら普通に地鶏の玉子かけご飯が良いかなって思ったで。

あっという間に完食です。

なかなか面白いラーメンを食べることができたな～。
第１印象からちょっと変わり種ラーメンって思ったんやけど
美味しいスープやったし具材もよかったと思う。
ただ値段がなかなか高い目なので
もうちょっと安いとまた再訪したいお店かな～。

ご馳走様でした！

TEL：0745-43-8983
住所：奈良県香芝市今泉376-7
営業時間：[昼] 11:45 頃 ～ 14:45 頃　[土・日・祝] 11:30 頃 ～ 15:00 頃
　　　　　[夜] 17:45 頃 ～ 22:00 頃　[金～日・祝] 17:30 頃 ～ 23:00 頃

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豚烏 （ラーメン / 志都美駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4