茨木市宇野辺1 「塩一」

この日は年休をとってて時間があったので
久々にラーメン屋巡りをしようと車を走らせててんな。
まず最初に向かったのがこちらのお店。

「塩一」

なんでも奈良県吉野にある「河」という
ラーメン店の出身の方がオープンされた店らしい。
かなり秘境にあるお店で一度行ってみたいねんけど
機会がなくてまだ未訪問のお店やねんな。
どんな味かちょっとでも経験できるかと楽しみに訪問したで。

場所は茨木市宇野辺というところで、
すぐ近くには超有名店の「紡」があります。
こちらは東大阪にある時はちょくちょく訪問しててんけど
すさまじい行列で移転してからは行けてないねんな～。
この日も前を通ったら大行列ができてたで。

さて、こちらのお店はかなり個性的な雰囲気やね～。

コンクリート打ちっぱなし見たいがな外観で
らーめんの暖簾がないとお店とはわからんかも。
暖簾をくぐると左側に入り口があって
店内もコンクリートむき出しという感じで
Ｌ字のカウンターとテーブルが広がってます。

男女３名で営業をされてたな。

メニューは壁に貼られてたので見ながら注文します。

非常にシンプルで塩ラーメンと焼き飯、焼豚丼の
セットを選ぶくらいですな～。
今回は連食を考えてたので「塩ラーメン」を単品で注文。

しばらく待ってると料理が提供されました。


おー、なかなかシンプルな感じのラーメンですな～。
具材はチャーシュー、メンマ、白菜、ネギが入ってる。
綺麗な澄んだスープがええ感じやで。

さっそくいただきます。
まずは麺をずずずっとすすってみる。


こちらはやや縮れのはいった中細麺ですな～。
適度な茹で加減ですすり心地は良好やで。
塩ラーメンは私的には太麺よりもこれくらいの麺が良いと思います。

スープは鶏がらベースで結構しっかりとした塩の加減です。
魚介の風味もちゃんと感じるしなかなか好きな味付けやな。
柚子の皮がそこに沈んでたんやけど
スープをすすってるとほのかに鼻孔をくすぐって
これも良いアクセントになってると思います。
またたっぷりの白菜からも甘みがでててるのも良いですな～。

具材に関してはチャーシューはちょっと私の苦手な感じ。

ばら肉を使われてて食べると脂部分が
結構前面に出てくるのでしんどいかなって思ったな。

白菜やメンマは美味しくいただくことができました。

あっという間に完食です。

あっさりとしながらも薄すぎないこの塩ラーメン。
かなり好きなスープで是非ともまた食べたいなって思わせるお店やった。
隣の席の方が食べてたチャーハンもなかなか旨そうやったし
また訪問したいなと思わせるお店やったで。

満腹、満足、ご馳走様でした。

TEL：不明
住所：大阪府茨木市宇野辺1-2-33
営業時間：11:00～14:00 17:00～22:00

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塩一 （ラーメン / 宇野辺駅、南茨木駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7